ΚΡΕΑΣ

Σίγουρα, ολόκληρη η αρνίσια πλάτη με τα παϊδάκια της δεν είναι μια κοπή, ούτε ένα τρόπος μαγειρικής του…

Το κρέας από το κατσίκι σαφώς είναι πιο κρουστό, με λιγότερα λιπαρά, αφήνει δε στο στόμα μια μοναδική…

Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (osso buco) , που στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα» είναι το γνωστό μας μοσχαρίσιο κότσι…

Είτε είστε chef είτε λάτρης του κρέατος , η μπριζόλα Tomahawk είναι μια μαγειρική πρόκληση! Ο λόγος; Πρόκειται…

Αγαπώ κότσι ! Αυτό το μικρό κομμάτι από το αρνί ή το πρόβατο που προέρχεται από  το σχεδόν…

Για τα  αρνίσια  κότσια γενικά, προτιμάμε το «braise» , δηλαδή το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία με σκεπασμένο σκεύος.  Η…

Το  Shashlik στα Ρώσικα αλλά και στην ευρύτερη περιοχή του Καυκάσου και της Γεωργίας, είναι συνήθως  μια ποικιλία…

TO ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΑΣ , ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΉΣΕΙ ΑΠΌ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΤΟ…

Πως θα φτιάξετε σωστά τραγανό χοιρινό κότσι στο φούρνο με την σαν καραμέλα κριτσανιστή πέτσα ! Ακούγεται απλοϊκό…

Ανακάλυψε κι εσύ μαζί μας τα μυστικά μιας σωστά μελωμένης χοιρινής πανσέτας! Το παρατεταμένο βράσιμο με κρασί διασπά…

TO ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΑΣ , ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΉΣΕΙ ΑΠΌ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΤΟ…

Το τραγανό χοιρινό κότσι με την σαν καραμέλα κριτσανιστή πέτσα είναι το όνειρο κάθε μερακλή κρεατοφάγου. Ωστόσο το…

Για μένα η chimichurri είναι η πιο καλόβολη και ταιριαστή σάλτσα για μοσχαρίσιο κρέας ψητό ή βραστό! Δροσερή…

Τα μαριναρισμένα μοσχαρίσια σουβλάκια στην σχάρα είναι μια εύκολη, γρήγορη συνταγή ιδανική για σχάρα και κάρβουνο! Για να…

Η λέξη«shashlik» σασλίκ ,μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κρέας που μπορεί να περαστεί σε σούβλα μεταλλική ή ξύλινη». Παρόλο που…

Απολαύστε μια μοναδική γευστική εμπειρία δια χειρός της μοναδικής Master Grill chef Μυρσίνης Λαμπράκη στο 2ο Off-Road Adventure…

  Η τάση τα τελευταία δυο χρόνια θέλει να επιστρέφουμε στις γαστρονομικές μας ρίζες  και αυτό ευτυχώς για…

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν από το αιώνιο ερώτημα των απανταχού κρεατοφάγων! Κόψε μερικές χοιρινές μπριζόλες χασάπη… Ποιες χοιρινές μπριζόλες…

Το παϊδάκι στο κάρβουνο για εμάς τους έλληνες, δεν είναι μόνο μια μαγειρική φιλοσοφία, είναι μια ρουστίκ γαστρονομική…

ΥΛΙΚΑ Πανσετάκια Παϊδάκια αρνίσια Μπιφτέκια μοσχαρίσια Λουκάνικο χωριάτικο Μανιτάρια πλευρώτους Πατάτες Μπαλσάμικο Μέλι Λεμόνι Για τη μαρινάδα Αλάτι…