Το κρέας από το κατσίκι σαφώς είναι πιο κρουστό, με λιγότερα λιπαρά, αφήνει δε στο στόμα μια μοναδική…
Είναι ένας αναπάντεχος συνδυασμός που συνήθως ξαφνιάζει ! Η αλήθεια είναι, ότι δεν έχουμε συνηθίσει τον συνδυασμό κοτόπουλο,…
Το πρώτο άκουσμα μπορεί να σας ξενίσει, όμως είναι μια από τις πιο ωραίες συνταγές που έχω δοκιμάσει!…
Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (osso buco) , που στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα» είναι το γνωστό μας μοσχαρίσιο κότσι…
Τα λευκά σπαράγγια έχουν μια πιο ντελικάτη και λιγότερο χορτώδη γεύση. Τα φτιάχνω καταπληκτικά στην σχάρα αφού τα…
Είτε είστε chef είτε λάτρης του κρέατος , η μπριζόλα Tomahawk είναι μια μαγειρική πρόκληση! Ο λόγος; Πρόκειται…
Αγαπώ κότσι ! Αυτό το μικρό κομμάτι από το αρνί ή το πρόβατο που προέρχεται από το σχεδόν…
Να υπολογίσετε ότι το κότσι προβατίνας θέλει πάντα το διπλάσιο χρόνο από το κότσι του αρνιού για να…
Αρνι - Κατσικι - Προβατο• Συνταγες
ΑΡΝΙΣΙΑ ΚΟΤΣΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
18 Μαρτίου 2020Για τα αρνίσια κότσια γενικά, προτιμάμε το «braise» , δηλαδή το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία με σκεπασμένο σκεύος. Η…
Οι καλύτερες μαρινάδες περιέχουν συνήθως 3 συστατικά που λειτουργούν καλά στο κρέας: αλάτι, οξύτητα και αρωματικά, και αν…
Το Shashlik στα Ρώσικα αλλά και στην ευρύτερη περιοχή του Καυκάσου και της Γεωργίας, είναι συνήθως μια ποικιλία…
TO ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΑΣ , ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΉΣΕΙ ΑΠΌ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΤΟ…
Πως θα φτιάξετε σωστά τραγανό χοιρινό κότσι στο φούρνο με την σαν καραμέλα κριτσανιστή πέτσα ! Ακούγεται απλοϊκό…
Ανακάλυψε κι εσύ μαζί μας τα μυστικά μιας σωστά μελωμένης χοιρινής πανσέτας! Το παρατεταμένο βράσιμο με κρασί διασπά…
Ποιοι Ειμαστε• Το εστιατοριο μας
Εστιατόριο «Meat & Grill Stories» by Mirsini Lampraki
27 Ιανουαρίου 2020TO ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΑΣ , ΘΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΉΣΕΙ ΑΠΌ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΤΟ…
Το τραγανό χοιρινό κότσι με την σαν καραμέλα κριτσανιστή πέτσα είναι το όνειρο κάθε μερακλή κρεατοφάγου. Ωστόσο το…
Για μένα η chimichurri είναι η πιο καλόβολη και ταιριαστή σάλτσα για μοσχαρίσιο κρέας ψητό ή βραστό! Δροσερή…
Τα μαριναρισμένα μοσχαρίσια σουβλάκια στην σχάρα είναι μια εύκολη, γρήγορη συνταγή ιδανική για σχάρα και κάρβουνο! Για να…
Η ιστορία κεφτέδες, μπιφτέκια, κεμπάπ, σηκώνει πολύ συζήτηση! Τελικά είναι η μεγαλύτερη ομάδα κρεατοσκευασμάτων, που συγκεντρώνει και τα…
Η λέξη«shashlik» σασλίκ ,μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κρέας που μπορεί να περαστεί σε σούβλα μεταλλική ή ξύλινη». Παρόλο που…
