ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΛΑΙΜΟΥ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ & ΜΕΛΙ (video)

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που όμως έχει όλα τα υλικά για να γίνει εντυπωσιακά νόστιμη. Τα χοιρινά μπριζολάκια ταιριάζουν εξαιρετικά με μέλι και πάπρικα και η νοστιμιά τους είναι δεδομένη! Στη συνταγή χρησιμοποιούμε χοιρινά μπριζολάκια από χοιρινό λαιμό και το αποτέλεσμα είναι πιο ζουμερό και νόστιμο, λόγω του λίπους.

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο  Instagram  για περισσότερα Video.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Meat & Grill Stories (@meat_and_grill_stories)

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2-3 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

1 κιλό χοιρινό κομμένο σε φιλετάκια, από λαιμό
2 μικρές σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 κ.σ. μουστάρδα απλή
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. μέλι ανθέων
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
300 ml. λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μεγάλο μπολ ή μια σακούλα zip lock, βάζετε τα χοιρινά μπριζολάκια και τα υπόλοιπα υλικά, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύσμα με το χυμό λεμονιού, το μέλι, την πάπρικα, το κρασί και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε πολύ καλά, σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστούν.
• Προθερμαίνετε την OUTDOORCHEF Dualchef 425G BZ, με τους καυστήρες σε δυνατή προς μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνετε τα μπριζολάκια και ψήνετε απευθείας πάνω στη σχάρα με τη θερμοκρασία εντός του θαλάμου να βρίσκεται στους 200°С Τα ψήνετε για 10-20 λεπτά ανάλογα με το πόσο πάχος έχουν τα μπριζολάκια, μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές ή μέχρι η εσωτερικη θερμοκρασία τους φτάσει τους 62-65^ο C.
  
• Αν διαθέτετε ψησταριά με κάρβουνο ή θέλετε να τα ψήσετε στο κάρβουνο, φτιάχνετε θράκα, ζεσταίνετε αρκετά τη σχάρα, λαδώνετε και τοποθετείτε τα μπριζολάκια επάνω, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο μεριές ή αν έχετε πιο χοντρά μπριζολάκια μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 62 – 65^ο C.
• Τα σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή πατάτες φούρνου.

---

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε την ψησταριά υγραερίου DUALCHEF από την OUTDOORCHEF .

H τεχνολογία της ψησταριάς, συνδυάζει δύο ζώνες θερμοκρασίας που χωρίζονται με το Zone Divider κάτω από το καπάκι, με τέλεια κατανομή θερμότητας. Από τη μία πλευρά μπορείτε να ψήσετε σε υψηλές θερμοκρασίες πάνω από 360 βαθμούς, ενώ από την άλλη μεγάλα κομμάτια κρέατος ή ψαριού ψήνονται σε θερμοκρασίες από 80 βαθμούς.

Το DUALCHEF 425 G ΒΖ συμπεριλαμβάνει το BLAZING ZONE που τοποθετείται στην αριστερή πλευρά της ψησταριάς για ψήσιμο σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
Η εμπειρία του μπάρμπεκιου ολοκληρώνεται με αξεσουάρ ειδικά σχεδιασμένα για το DUAL GOURMET SYSTEM, όπως το περιστρεφόμενο σετ σούβλας-καλαθιού, η μαντεμένια πλάκα, η σχάρα ψησταριάς από ανοξείδωτο χάλυβα και το σετ μαγειρέματος. Με την πέτρα πίτσας, ένα πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα αυξάνει τη θέση ψησίματος, γεγονός που επιτυγχάνει βέλτιστο συνδυασμό θερμότητας πάνω και κάτω – και ιδιαίτερα τραγανά αποτελέσματα. Προστέθηκε επίσης το χυτό πιάτο plancha, το οποίο προσφέρει άφθονο χώρο για ψητά. Διαθέτει μια πρακτική αυλάκωση χυμού για την αποστράγγιση του περιττού λίπους, καθώς και μια μικρή επιφάνεια ψησίματος με ραβδώσεις στο μπροστινό μέρος και μια αφαιρούμενη ζώνη θέρμανσης από ανοξείδωτο χάλυβα.

Εκτός από την προηγμένη τεχνολογία και τα έξυπνα αξεσουάρ, τα μοντέλα DUALCHEF εντυπωσιάζουν με τον καθαρό, μοντέρνο σχεδιασμό τους σε μαύρο και βολικά χαρακτηριστικά, όπως ντουλάπι βάσης για φιάλη αερίου και αξεσουάρ. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν το DUALCHEF μια τέλεια εξοπλισμένη κουζίνα εξωτερικού χώρου που δεν αφήνει τίποτα να είναι επιθυμητό.

 ——————————————————————————————————————————————————————————–

Δείτε εδώ και άλλα άρθρα και συνταγές μου με χοιρινές μπριζόλες & ψαρονέφρι :

• ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΤΙΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΑΣ!
• ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΑΣΙΟΥ
• ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ ΜΕ ΟΥΙΣΚΙ ΚΑΙ ΒΑΝΙΛΙΑ
• ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
• ΨΗΤΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
• ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΕΦΙΡ
• ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ

• Ψαρονέφρι γεμιστό με σύκα & σάλτσα κρασιού
• ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
• Ψαρονέφρι γεμιστό με προσούτο & μανιτάρια ή δείτε την εκτέλεση στο Youtube
• Ψαρονέφρι γεμιστό με σπανάκι & λιαστές ντομάτες
• Ψαρονέφρι γεμιστό με ανανά
• Τηγανιά με ψαρονέφρι, πατάτες & ρετσίνα